食品真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，適用於食品藥品、水產、化工原料、電子元件等產品的真空包裝，可防止產品的氧化霉變、防腐防潮，可保質、保鮮、延長產品的儲存期限。
的確是很方便的產品，可以對我們的生活帶來很多便利喔，科技始終來自於人性啊!
將各種類型的食物放進專用保鮮袋中，使用真空包裝機以密封的方式隔絕外界的空氣和濕氣，如此一來，便能延長食材的保存期限，擺放在冰箱中也一目了然，既整齊又方便，再也不會因為各種層層疊疊，造成找不到食物，使其超過保存期限的窘境了。除了食物以外，真空包裝機也能用來收納其他生活中的用品，像是口罩雖然尺寸不大，但堆疊起來又蓬又占空間，如果使用真空包裝機就能擠壓出空氣，瞬間減少許多體積，緊緊的密封起來也不用擔心衛生問題。
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北全機械為包裝機械製造商,專營各式商用真空包裝?熱縮封口?泡殼?同時也供應包裝材料的銷售服務?若有任何相關真空機的問題,不論是選擇採購上或是保養維修方面, ...
科技業祭出高薪大舉徵才，竟讓航空業維修人力爆發「出走潮」，為避免飛機維修人力出
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。
這部分我覺得說明書沒有標示清楚，內容這麼多字也很難一時全部讀完看清，沒有特別的標柱或框起來，其實很容易疏忽，我們拿到機子使用過了一個禮拜才看到這個！！超擔心真空包裝機的泡棉變形的@@
內抽式真空機由真空泵、真空室、加熱變壓器、加熱台、有機玻璃板上蓋、氣囊、電磁閥、時間繼電器、電源指示燈、空氣開關、真空表、檔位開關、急停開關、交流接觸器、等部件組成。
真空保存，能讓食物在真空容器裡形成一個與外界隔絕的防護罩，避免食物的味道和細菌交互感染。針對需要乾燥保存的食材，也能維持乾燥狀態，確保食材的口味及營養。
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平面真空機：可當封口機使用，使用格紋袋，有些耐熱較高可以直接拿去微波爐加熱。
真空包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的氣體，達到預定真空度後，一次完成封口與壓印日期工序。